Gıda zehirlenmesi, vücuda zehirli bir madde girdiğinde normal değerde olan fonksiyonların dengesinin bir anda değişmesi olayına denir. Tıbbi açıdan zehirlenme; vücudun fonksiyonlarının dengesinin değişmesi sonucu, organlara zarar verme ihtimalinden dolayı bu durum zehirlenme olarak adlandırılır. Zehirlenme; sindirim, solunum ve cilt yoluyla meydana gelir. Vücut zehirlenme durumuna göre, çeşitli şekilde tepkiler verir.
Gıda Zehirlenmesi Nedir?
Kişinin mide ve bağırsak sistemini bozan ve sağlığını tehdit eden besinlerin vücuda alınmasına gıda zehirlenmesi, denir. Sonuçları genellikle hafif şiddetlidir ama bazen gıda zehirlenmeleri ciddi sonuçlar doğurabilir. Gıda zehirlenmeleri, tüm ülkelerde sık sık görülen bir durumdur.
Genellikle besinlerde bulunan bakterilerin tüketilmesi durumunda gıda zehirlenmeleri, görülür. Bakteri bulunan besin tüketildiğinde, ilk önce mideyi daha sonra tüm sindirim sistemini etkileyerek normal fonksiyonların yerine getirilmesine engel olur.
Sıcak bir ortamda bakteriler çok çabuk ürerler. Eğer besinde bakteri miktarı fazla ve ortam sıcaksa şiddetli ağrılarla gıda zehirlenmesi, gerçekleşir.
Gıda zehirlenmelerin temel nedeni, bozulmuş gıdaların tüketilmesinden kaynaklanır. Genellikle gıda zehirlenmeleri tedavi ile etkisini kaybeder. Ama bazı gıda zehirlenmeleri, ölümle sonuçlanabilir. Ölüm riski taşıyan mantar zehirlenmeleri bu duruma örnektir.
Bazı faktörler gıda zehirlenmesine yol açar. Bunlar arasında: Suyun kalitesi, kullanılan malzemenin temiz olması, besinlerin doğal ve sağlıklı olması gibi faktörler yer alır. Otel ve restoran gibi kalabalık yerlerde, yemek yapımında kullanılan malzeme kirli ve tozlu ise birçok kişinin gıda zehirlenmesi yaşamasına yol açabilir.
Gıda Zehirlenmesi Belirtileri Nelerdir?
Gıda zehirlenmesi belirtileri kişiyi rahatsız eder ve belirtiler gözle görülür. Herkes tarafından gıda zehirlenmesi belirtileri bilinmelidir. Gelin o belirtileri sıralayalım:
1.Gıda zehirlenmelerinde ilk belirtiler arasında kişinin ishal olması yer alır. Vücuda giren bakterili besinler, sindirim sisteminde hızlı bir şekilde etkisini gösterir. Bu olaya bağlı olarak da kişide şiddetli karın ağrısı ve ishal belirtileri, ortaya çıkar.
2.Daha sonra gıda zehirlenmesi yaşayan kişide kusma ve mide bulantıları görülür. Tüketilen besinde bulunan enfeksiyonlar kişinin kusmasına neden olur.
3.Gıda zehirlenmelerinde; Susuzluk hissi, halsizlik, baş ağrısı, ağızda kuruluk ve dışkıda kan görülmesi diğer belirtiler arasında yer alır.
Kişi, gıda zehirlemesi yaşıyorsa vücuttaki su dengesini korumalıdır. Bunun için de bol bol su içmesi gerekir. Eğer mide bulantısı varsa, herhangi bir şey yememelidir. Bulantı şikâyetlerinde, limonlu su ve demli çay tüketilmelidir.
Gıda zehirlenmelerinden kısa sürede kurtulmak için bir tatlı kaşığı elma sirkesi, tüketilmelidir. Elma sirkesi, sindirim sisteminde bulunan bakterileri öldürür ve gıda zehirlenmesi şikâyetlerini ortadan kaldırmada yardımcı olur.
Hiç yorum yok: